Coś na ząb - Lubelskie cebularze Lidlomix

Składniki:

Drożdże instant - 1 opakowanie

Cukier - 1 łyżka

Mąka (tortowa, poznańska) - 500 gramów

Mleko roslinne lub bezlaktozowe - 250 ml

Jajko - 1 szt

Sól - 2 łyżeczki

Masło - 60 gramów

Cebula - 2-3 średnie

Mak - do posypania

Olej do smażenia

Pieprz czarny świeżo mielony - do smaku

Sposób przygotowania

Zaczyn:

200 ml mleka (roslinne lub bezlaktozowe) wlać do Lidlomiksa, dodać łyżkę cukru oraz łyżkę mąki. Całość podgrzać do 37*C (mieszanie x1, czas 3 min., temp. 37*C). Następnie wsypać opakowanie drożdży i ponownie wymieszać ( mieszanie x1, czas 3 min., temp. 37*C. Po zakończeniu programu pozostawić zaczyn na 15min w temperaturze pokojowej.

W tym czasie:

- rozpuścić masło

Do rozpuszczonego masła dodać pozostałe 50 ml mleka

- wyjąć jajko z lodówki

Jajko rozmącić w szklance

Ciasto:

Po upływie 15 min dodać resztę składników w następującej kolejności. Mąka przesiana, masło z mlekiem, rozmącone jajko (ok. 1 łyżkę jajka zostawić do posmarowania cebularzy przed pieczeniem), 2 łyżeczki soli. Zagnieść ciasto (program ugniatanie dwukrotnie). Następnie odstawić misę Lidlomiks z ciastem w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny do wyrośnięcia, z pokrywą, ale nie zamkniętą szczelnie.

W tym czasie przygotować farsz.

Cebulę pokroić w grubą kostkę. Zeszklić na niewielkiej ilości oleju, doprawić świeżo mielonym pieprzem do smaku. Pozostawić do ostygnięcia.

Po upływie czasu wyrośnięcia podgrzać blachę do pieczenia w piekarniku do ok. 40*C. Ciepłą blachę wyłożyć papierem. Wyjąć ciasto z misy Lidlomiksa, formować małe placki z ciasta, szybko, bez nadmiernego ugniatania. Placki układać na ciepłej blasze. Następnie ułożyć na plackach farsz cebulowy. Tak przygotowane placki pozostawić w ciepłym piekarniku na ok. 30 min do ponownego wyrośnięcia. Następnie wyjąć placki, posmarować brzegi pozostałym jajkiem i posypać makiem.

Piekarnik rozgrzać do do 180*C. Wstawić placki do nagrzanego piekarnika i piec do zrumienienia (ok 30 - 40 min).